Batch 1 av cidern står på klarning!

Nu har äppelcidern stått och jäst i 5 veckor och den har nu helt avstannat i den damejeannen som jag tillåtit spontanjäsning i. Detta kan jämföras med att jag förra året endast lät cidern i första batchen jäsa i 11 dagar. Jag trodde då att all jäst hade ätits upp, men det visade sig att det fanns lite restjäst. Jag hoppas och tror att detta inte skall vara fallet i år.

bild

Värt att notera i sammanhanget är att batch 2 som jag startade samtidigt som batch 1, fortfarande står och puttrar och jäser. Continue reading

Favorit i repris – Borås Musteri

För ett år sedan åkte vi för första gången till Borås Musteri för att musta våra äpplen. Då gick jag verkligen “all in” på många olika sätt. Du som är otroligt nyfiken på vad jag menar kan titta på alla inlägg som handlar om äppeldrycker för på bloggen.

I år hade jag väl landat lite efter förra årets hysteri där jag ville prova allt och var barnsligt nyfiken på allt. Jag har nu mer eller mindre beslutat mej för vad jag vill med äpplemustningen. Jag vill dricka musten tillsammans i familjen och vänner samt göra glögg till jul så som jag gjorde förra året. Cidern som jag gjorde förra året hade jag efter provning för några veckor sedan med våra “samarbetspartners” förra året Mattias och Johanna beslutat att hoppa över i år. Cidern blev helt enkelt inte så god som jag hade hoppats på.

bild 2

Continue reading

Provning av 2013 års cider

Inom några veckor är det åter dax att åka till Borås Musteri och musta äpplen. Premiäråret fick vi 78 liter, i år blir det nog inte lika mycket.

Det mest spännande experimentet från skörden 2013, var att jag försökte mej på att göra cider av 10 liter av musten.

Cider

 

Efter att låtit cidern mogna i kylskåpstemperatur under 9 månader var det då dax att prova resultatet. Continue reading

Äppelglögg

För några veckor sedan…

…satt jag på jobbet och läste julbilagan av Lantliv – mysig och härlig läsning inför advent.  Efter mustningen av äpplen tidigare i höst har jag haft tentaklerna uppe för varje ny spännande sak som man kan göra med äppelmusten. I julbilagan av Lantliv presenterades ett recept på alkoholfri äppelglögg som jag direkt gick i gång på. I eftermiddag blev den verklighet.

startGlögg
Continue reading

Har cidern jäst klart?

Idag, härlig lördag. Jag och barnen gjorde lite ärenden på stan. Köpte bland annat en grön slangstump som skall fungera som hävert när jag skall få över cidern till nytt kärl utan att få med bottensatsen. Innan vi åkte hem tog vi en sväng till Vinden och letade gosedjur och tog en liten fika. Det brukar barnen tycka är kul. Lugnt, skönt och mysigt. Eva-Lena var nere på stan med kära mor och myste på egen hand.

Cider Continue reading

Besök hos Borås Musteri

Oktober 2013

Nöjd, lycklig och lite trött känner jag mej efter dagens bravader. Dagen började med att vi åkte tillsammans med goa vännerna Mattias och Johanna Glasin och deras barn, Alicia och William till Borås Musteri i Sandhult för att musta våra äpplen. Vi plockade äpplena från min mors träd i Eklanda samt våra egna i Alingsås. De har legat i källaren någon vecka och nu var det alltså dags att musta dem.

Felix som driver musteriet välkomnade oss med öppna armar.  Han var mycket trevlig, intresserad och nyfiken. Gav oss flera spännande idéer.

mustning3 Continue reading